Buongiorno bakers ♥
Avete fatto scorta di frutta?!? E siete pronti ad iniziare la settimana con freschezza?!?! ;-) L'estate è la stagione che regala in assoluto la frutta più bella, più buona e più colorata...ci si può sbizzarrire con macedonie, frullati, smoothie ma è perfetta anche nei dolci...dà quella nota di leggerezza e freschezza. Ecco qui una ricettina davvero top e senza cottura ;-)
Ingredienti:
300 gr biscotti secchi (tipo marie)
150 gr burro
250 gr ricotta
200 gr yogurt greco
5 cucchiai zucchero a velo
frutta fresca a piacere (nettarine, fragole, mirtilli, ribes)
Preparazione: Iniziate facendo fondere il burro. Nel frattempo frullate i biscotti nel mixer. Una volta intiepidito il burro, unitelo ai biscotti e mescolate bene. Mettete il composto ottenuto nello stampo da crostata, pressando bene e cercando di ottenere dei bordi. Mettete in frigo e lasciate riposare 45 minuti. Nel frattempo lavorate la ricotta con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto omogeneo, poi aggiungete lo yogurt e mescolate fino ad ottenere una crema liscia. Togliete dal frigo la base biscottata e aggiungete la crema livellando con un cucchiaio. Rimettete in frigo per circa 20 minuti. Lavate e tamponate la frutta scelta. Trascorso il tempo di riposo in frigo, guarnite la crostata con la frutta.Etichette: biscotti, burro, cream, crema, crostata di frutta, fruits, frutta, ricotta, yogurt greco
