Scones

Ingredienti per circa 20-25 porzioni:

250 gr farina

170 ml latte

14 gr lievito polvere preparazioni salate

2 gr sale

Per la salsine:                                                                               

formaggio spalmabile, pere e noci                                                                     

formaggio spalmabile e salmone affumicato                                                            

Preparazione: Per preparare l’impasto degli scones mettete  la farina in una ciotola capiente e aggiungete il sale, il lievito e il burro tagliato a tocchetti. Mescolate gli ingredienti, aggiungete il latte e impastate con le mani fino ad ottenere un composto piuttosto compatto. Continuate a lavorare a mano fino a che l’impasto non risulterà omogeneo. Coprite la ciotola con la pellicola e lasciate raffreddare e lievitare in frigorifero per almeno mezz’ora. Stendete il composto con un mattarello in una sfoglia alta circa 1,5 cm tra due pezzi di carta da forno. Quindi ricavate dei cerchi dall'impasto steso con un coppapasta di circa 7 cm. Trasferite i cerchi su una leccarda ricoperta di carta forno e infornate in forno statico già caldo a 200° per 15 minuti. Quando gli scones risulteranno leggermente dorati in superficie, saranno cotti. Lasciateli raffreddare e serviteli accompagnandoli con le salsine che vi abbiamo suggerito ma lasciatevi ispirare dalla fantasia e dai vostri gusti!!!